Hommage à Albert Adrià avec l'olive du Barri

Tacos de petites crêpes aux crevettes avec tartare de corvina et agrumes (4 pièces)

Fartón très croustillant avec salade crémeuse de homard, crevettes et œufs de saumon, le tout accompagné d'un fond marin

Couteaux grillés avec sauce au beurre et poivre noir

Cœurs de laitue grillés avec sauce hollandaise fumée

Tacos de poulet avec crevette de Blanes (2 pièces)

Mollete de pain brioche avec steak tartare

Croquettes crémeuses au jambon ibérique avec croustillants de porc (4 pièces)

Millefeuille de pommes de terre croustillant avec sauce brava maison et une touche d'ail noir et d'huile (6 pièces)

Intérieur de pâte à donut maison, farcie de poulet et de foie avec des épices, couverte de sauce royale et de chocolat fumé

Façonné comme une tablette de chocolat avec une touche d'or comestible

Notre beignet maison avec de la pâte de churro et de la brandade

Un filet d'anchois sur une brioche toastée avec du beurre fumé, avec une touche d'agrumes et de bonbons qui crépitent

Parmentier de pommes de terre avec Rubia Gallega, coquilles Saint-Jacques et couteaux

Canelon XL de poulet avec béchamel à la truffe

Sandwich chaud avec fromage "Tou del Mujal", jambon ibérique et truffe

Notre interprétation du Calmar à la Romana, quand tu fermes les yeux et as tous les ingrédients en bouche, tu le ressentiras

Rigatoni farcis aux cèpes et trompettes avec truffe, sauce café de Paris

500 grammes de viande grillée avec accompagnement

Hamburgers fins et croustillants avec une sauce au fromage cheddar affiné pendant 48 mois, des cornichons et du bacon

Filipino de foie gras couvert de chocolat blanc

Flan au jambon ibérique avec chicharrón, croustillants de porc et crème de truffe

Boudin de pot et saucisses avec du beurre fumé et rubia gallega

Langoustines, calmar et homard

Concombres de mer

Calamar et carpaccio de crevette de Blanes

Saucisses et boudin de pot avec carpaccio de pieds de porc

Saucisses et boudin de pot avec carpaccio de pieds de porc

Huître naturelle avec daiquiri

Huître naturelle avec le goût de gilda, la brochette typique du Pays basque

Huître grillée avec sauce hollandaise fumée

Huître grillée avec sauce au poivron jaune

Huître naturelle avec du gaspacho et des croûtons

Huître naturelle avec sauce ponzu et œufs de saumon